真空烘干机烘干的条件下的传热传质

真空烘干机烘干的条件下的传热传质

真空烘干机实现传质的主要动力是粮食的内、外压力差。在真空容器中实现加热最有效的方式是热传导。辐射加热需要高温，粮食真空干燥的优势是实现低温干燥，不可能使用高温加热。对流加热可以应用，但需要采用循环压力法实现，这在工艺上和设备上都比较复杂，在粮食真空干燥时应用效果不是很理想。为了保持一定的粮食内、外压力差的温度差，真空烘干机提供足够量的热能才能够保证粮食的干燥动力，而连续式真空烘干机内空气稀少，靠空气对流传递热量也很困难，真空烘干机真空状态下实现理想的热量传递很难。而为了保持一定的粮食水分内外的压力差或浓度差，短时间内抽出玉米干燥时产生的大量水蒸气有很大困难。真空状态下实现理想的热量传递，更与温度、压力、物料流动分布三者的合理搭配有关。